Hagnaður:
- Útskýrir muninn á grjónaframleiðslu og mjölframleiðslu.
- Þekki mikilvæga hlutverk hreinsiefnisins í semolina línunni
- Kannast við gæðaviðmið fyrir semolina
Semolina er ekki gróft form hveiti; Þetta er önnur vara og krefst annars ferlis. Það sem leitað er í pasta semolina er fræfræ sem er laust við klíð, hefur þrönga kornastærð og er laust við flekka.
Ferlismunur
- Markmið brotaganganna er að losa gróft semolina, ekki hveiti.
- Fjöldi og afkastageta hreinsiefna er afgerandi; Ef hreinsunin er ófullnægjandi kemur blettur (svarthaus) í ljós.
- Minnkunarleiðum er haldið takmörkuðum; Að mala of mikið breytir semolina í hveiti.
- Sigti valmarkmið þröngt bil; Ef stærðardreifingin er breið mun eldunarhegðunin skerðast.
Gæðaráðstafanir
Aska (klíðhluti), fjöldi bletta, kornastærðardreifingu, prótein og gulur litur (í durumhveiti). Forskriftir viðskiptavina falla undir þessar fimm fyrirsagnir.
Dýrasti sparnaðurinn er að skera niður hreinsunartækið í grjónalínunni. Að bæta því við seinna þýðir breytingu á bæði byggingunni og voninni.