zisky:
- Vysvětlete vliv tvrdé a měkké pšenice na proces
- Dokáže vysvětlit, proč regionální rozdíly pšenice mění recepturu
- Ví, proč jsou v exportních projektech požadována data o pšenici
Zařízení zřízená společností Alapros sahají od Itálie po Uzbekistán, od severní Afriky po Ameriku. Pšenice těchto geografických oblastí není stejná a stejné uspořádání strojů nedává všude stejné výsledky. První otázkou projektového inženýrství je tedy "která pšenice?" Je to možné.
Co se mění tvrdost?
U tvrdé pšenice má endosperm pevnou strukturu; Při drcení vytváří hrubou krupici a více zatěžuje redukční průchody. Měkká pšenice se brzy změní na mouku, ale kontrola popela se stává obtížnou kvůli křehkosti otrub.
Praktický výsledek: u tvrdé pšenice je kritičtější čistička, u měkké pšenice je důležitější výběr síta a nastavení válce. Je nereálné očekávat stejnou kvalitu, když do stejného zařízení dorazí dvě různé pšenice beze změny nastavení.
Bílkoviny a lepek
Poměr bílkovin a kvalita lepku určují, zda se mouka použije na chleba, sušenky nebo těstoviny. Tyto hodnoty mlýn nevytváří; Zachovává nebo kazí hodnotu pocházející z pšenice. Přehřáté válečky poškozují lepek.
vlhkost
Vlhkost přicházející pšenice určuje recepturu temperování. Jestliže se standardní receptura aplikuje na suchou pšenici, endosperm dostatečně nezměkne; Když pšenice přijde mokrá, síta se ucpou.
Co tady dělá umělá inteligence
Pokud se analýzy pšenice minulých projektů, použité receptury a získané výnosy uchovávají v institucionální paměti, lze otázku „co jsme udělali s podobnou pšenicí a jaké výsledky jsme získali“ pro nový region zodpovědět během několika sekund. To není odhad, ale závěr z vaší vlastní historie.
Při pokládání regionálních otázek umělé inteligenci dejte dohromady údaje o pšenici: bílkoviny, tvrdost, vlhkost, hektolitry. Pokud tato čtyři čísla nejsou přítomna, odpověď bude obecná a nebude vám k ničemu.