Ganancias:
- Puede preguntarse en qué unidad y con qué supuesto se declara la capacidad.
- Puede explicar la diferencia entre la capacidad nominal y la producción real.
- Reconoce trampas de capacidad en la comparación de ofertas
La frase "molino de 300 toneladas" por sí sola está incompleta. ¿En un día o en una hora? ¿Suponiendo cuántas horas de trabajo? ¿Qué tipo de harina? ¿A qué eficiencia? Las comparaciones de capacidad realizadas sin plantearse estas preguntas son engañosas.
toneladas/día y horas de trabajo
En la industria, la capacidad generalmente se expresa en toneladas/24 horas. 300 toneladas/24 horas significa 12,5 toneladas por hora. Pero ninguna instalación funciona las 24 horas del día, todos los días del año: la limpieza, el mantenimiento, el afeitado con rodillos y el cambio de productos generan tiempos de inactividad.
Esta diferencia debe quedar claramente escrita en el informe de viabilidad presentado al inversor. Si no se aplica la tasa de disponibilidad (por ejemplo, 90%) al calcular la producción anual, surgirá una cuenta de resultados imposible de realizar.
El tipo de harina cambia de capacidad.
La misma instalación opera con un tonelaje menor cuando produce harina especial con bajo contenido de cenizas; porque se requiere una mayor purificación y un tamizado más cuidadoso. La cifra "300 toneladas" debe indicar para qué producto se indica.
¿Dónde está el cuello de botella?
La capacidad de una instalación es igual a su enlace más lento. Aunque la superficie del rodillo es apta para 400 toneladas, si la superficie del cribador es apta para 300 toneladas, la instalación es de 300 toneladas. Al examinar la oferta se deben evaluar conjuntamente la longitud total del rodillo y la superficie total del tamiz.
Al comparar ofertas, solicite a la IA que tabule la longitud del rollo, la superficie del tamiz, el número de purificadores y la capacidad declarada de las dos ofertas. La incompatibilidad a menudo se hace visible en este gráfico.