Guadagni:
- Può chiedersi in quale unità e con quale presupposto viene dichiarata la capacità.
- Può spiegare la differenza tra capacità nominale e produzione effettiva
- Riconosce le trappole di capacità nel confronto delle offerte
La sola frase "Mulino da 300 tonnellate" è incompleta. In un giorno o in un'ora? Supponendo quante ore di lavoro? Quale tipo di farina? Con quale efficienza? I confronti di capacità effettuati senza porsi queste domande sono fuorvianti.
tonnellate/giorno e ore di lavoro
Nel settore, la capacità è generalmente indicata in tonnellate/24 ore. 300 tonnellate/24 ore significano 12,5 tonnellate all'ora. Ma nessuna struttura è operativa 24 ore su 24, tutti i giorni dell’anno: pulizia, manutenzione, rasatura dei rulli e cambio prodotto creano tempi di inattività.
Questa differenza dovrebbe essere chiaramente scritta nel rapporto di fattibilità presentato all'investitore. Se nel calcolo della produzione annua non si applica il tasso di disponibilità (es. 90%) si avrà un conto economico impossibile da realizzare.
Il tipo di farina cambia capacità
Lo stesso impianto opera con tonnellaggi inferiori quando produce farine speciali a basso contenuto di ceneri; perché sono necessarie un'ulteriore purificazione e una vagliatura più attenta. La cifra "300 tonnellate" dovrebbe indicare per quale prodotto è fornito.
Dov'è il collo di bottiglia
La capacità di una struttura è pari al suo collegamento più lento. Sebbene la superficie del rullo sia adatta per 400 tonnellate, se la superficie del plansichter è adatta per 300 tonnellate, l'impianto sarà di 300 tonnellate. Nell'esaminare l'offerta è necessario valutare insieme la lunghezza totale dei rulli e la superficie totale del crivello.
Quando si confrontano le offerte, chiedere all'IA di tabulare la lunghezza del rotolo, la superficie del setaccio, il numero di depuratori e la capacità dichiarata delle due offerte. L'incompatibilità diventa spesso visibile in questo grafico.