Guadagni:
- È in grado di spiegare quali informazioni contiene il diagramma di flusso
- Riconosce i principali simboli del diagramma
- Distingue lo schema dal layout della struttura
Un diagramma di flusso è la mappa del processo di un mulino: mostra quale materiale va a quale macchina, dove viene trasportato, da dove e cosa succede in ogni punto. Il “cervello” della struttura è sulla carta.
Il diagramma di flusso non deve essere confuso con il layout. Un diagramma di flusso mostra la logica: cosa va dove. La planimetria mostra la fisica: dove si trova la macchina nell'edificio. I due si limitano a vicenda, ma non sono la stessa cosa.
Cosa cercare nello schema
- Numero e sequenza dei passaggi: quanti passaggi di rottura, quanti passaggi di riduzione ci sono.
- Lunghezze rulli: capacità di macinazione assegnata ad ogni passaggio.
- Camere del Plansifter e numeri dei crivelli: dove viene fatta la distinzione.
- Numero di depuratori e loro collegamenti: il potere della depurazione della semola.
- Linee di trasporto: pneumatiche o meccaniche, le loro capacità sono adeguate?
- Linee di ritorno: a quale passaggio risale il prodotto intermedio.
Perché è fondamentale?
Il diagramma di flusso fornito in fase di proposta rappresenta un impegno su ciò che la struttura può fare. La mancanza di un depuratore nello schema si trasforma in una domanda: "perché non possiamo produrre farine speciali?" dopo due anni.
Un diagramma di flusso è un impegno tecnico, non un'immagine di vendita. Ogni revisione inviata al cliente dovrà avere un numero e una data; Dovrebbe essere scritto in base a quale revisione viene fornito il prezzo.