Guadagni:
- Può contare gli anelli della catena di tracciabilità
- Sa cosa fare in uno scenario di richiamo
- Valuta l'impatto del sistema di registrazione sulla tracciabilità
Quando un cliente dice "c'è un problema con questo lotto", la domanda a cui bisogna rispondere è: da quale grano proviene questa farina, in quale turno, su quale linea e dove è finita?
anelli della catena
- Acquisto del grano: fornitore, lotto, risultati delle analisi.
- Stoccaggio: in quale silo è stato messo.
- Produzione: in quale turno è stata macinata, con quali impostazioni.
- Confezione: numero di lotto/lotto, data di produzione.
- Spedizione: a quale cliente, in quale quantità, in quale data.
Senza sistema di registrazione
Se uno di questi anelli non viene registrato, la catena si romperà e il richiamo dovrà coprire l'intero stock. Una registrazione accurata limita il ritiro a un lotto: la differenza di costo è enorme.
La ricerca basata sull’intelligenza artificiale torna utile in questo caso: quando i record dispersi diventano ricercabili, chiedere “quale silo è stato utilizzato nel turno del 14 marzo” richiede secondi anziché minuti.
Pratica la tracciabilità. Ripercorrere la catena dall'inizio alla fine con una falsa denuncia una volta all'anno; Un anello rotto ha solo questo aspetto.