Kazanımlar:
- Akış şemasının hangi bilgiyi taşıdığını açıklayabilir
- Şemadaki ana sembolleri tanır
- Şemayı tesis yerleşiminden ayırt eder
Akış şeması (flow sheet), bir değirmenin proses haritasıdır: hangi malzemenin hangi makineye gittiğini, nereden nereye taşındığını ve her noktada ne olduğunu gösterir. Tesisin "beyni" kâğıda dökülmüş hâlidir.
Akış şeması ile yerleşim planı (layout) karıştırılmamalıdır. Akış şeması mantığı gösterir — neyin nereye gittiğini. Yerleşim planı ise fiziği gösterir — makinenin binanın neresinde durduğunu. İkisi birbirini kısıtlar ama aynı şey değildir.
Şemada ne aranır
- Pasaj sayısı ve dizilimi: kaç kırma, kaç redüksiyon pasajı var.
- Vals uzunlukları: her pasaja ayrılan öğütme kapasitesi.
- Plansifter bölmeleri ve elek numaraları: ayrımın nerede yapıldığı.
- Sasör sayısı ve bağlantıları: irmik saflaştırmanın gücü.
- Taşıma hatları: pnömatik mi mekanik mi, kapasiteleri uygun mu.
- Geri dönüş hatları: ara ürünün hangi pasaja geri gittiği.
Neden kritik
Teklif aşamasında verilen akış şeması, tesisin ne yapabileceğinin taahhüdüdür. Şemada eksik bir sasör, iki yıl sonra "neden özel un üretemiyoruz" sorusuna dönüşür.
Akış şeması bir satış görseli değil, mühendislik taahhüdüdür. Müşteriye giden her revizyonun numarası ve tarihi olmalı; hangi revizyona göre fiyat verildiği yazılı olmalı.